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商用洗碗機(jī)的分類用途和注意事項(xiàng)

分類：產(chǎn)品資訊

作者：麥大廚小二

來源：

發(fā)布時(shí)間：2024-07-30

【概要描述】

商用洗碗機(jī)是專為商業(yè)用途設(shè)計(jì)的洗碗機(jī)，廣泛用于酒店、飯店、餐廳、學(xué)校食堂、醫(yī)院?jiǎn)挝坏刃枰罅坎途咔逑吹膱?chǎng)所。以下是關(guān)于商用洗碗機(jī)的詳細(xì)介紹：

商用洗碗機(jī)是專為商業(yè)用途設(shè)計(jì)的洗碗機(jī)，廣泛用于酒店、飯店、餐廳、學(xué)校食堂、醫(yī)院?jiǎn)挝坏刃枰罅坎途咔逑吹膱?chǎng)所。以下是關(guān)于商用洗碗機(jī)的詳細(xì)介紹：

一、主要特點(diǎn)

高效性：商用洗碗機(jī)具有高溫、消毒、大強(qiáng)度的特點(diǎn)，能夠在短時(shí)間內(nèi)處理大量餐具，提高清洗效率。
節(jié)能性：與普通洗碗機(jī)相比，商用洗碗機(jī)耗水量少，功率小，清洗成本低廉。
衛(wèi)生性：通過高溫和洗滌劑的作用，商用洗碗機(jī)能夠有效殺滅餐具上的細(xì)菌，確保餐具的衛(wèi)生安全。
易操作性：商用洗碗機(jī)操作簡(jiǎn)便，具有智能化數(shù)字儀表控制系統(tǒng)，能夠自動(dòng)完成洗滌、漂洗、干燥、消毒等工序。

商用洗碗機(jī)

二、主要類型

商用洗碗機(jī)主要分為以下幾種類型：

臺(tái)下式洗碗機(jī)：體積較小，功率較小，適用于小型餐廳、咖啡廳及家用。
揭蓋式洗碗機(jī)：又稱“提拉式洗碗機(jī)”或“門式洗碗機(jī)”，體積適中，操作簡(jiǎn)便，適用于中、小廚房、酒吧間、咖啡廳以及餐飲服務(wù)業(yè)的小型飯館、餐廳、食堂等。
通道式洗碗機(jī)：又稱“籃傳式洗碗機(jī)”，體積相對(duì)較大，操作簡(jiǎn)單，可連續(xù)清洗，適用于餐飲服務(wù)業(yè)的酒店、大中型酒樓、員工食堂等。
長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)：又稱“鏈條式洗碗機(jī)”，是一種大型連續(xù)送進(jìn)、連續(xù)洗滌的洗碗機(jī)，適用于有大型宴會(huì)的酒店、酒樓，員工餐廳、洗滌工廠等。

商用洗碗機(jī)

三、工作原理

商用洗碗機(jī)的工作原理主要通過傳送系統(tǒng)，由輸送鏈排將餐具送入循環(huán)熱水沖洗區(qū)，通過上下兩排噴洗臂噴洗滌水進(jìn)行沖洗，然后進(jìn)入強(qiáng)力高溫沖洗的漂洗區(qū)，最后進(jìn)入高溫凈水漂洗區(qū)，達(dá)到清洗、消毒和催干的效果。電氣控制采用智能化數(shù)字儀表對(duì)洗滌全過程實(shí)施自動(dòng)控制，確保洗滌全過程保持在恒溫狀態(tài)下工作。

商用洗碗機(jī)

四、使用注意事項(xiàng)

安全用電：洗碗機(jī)功率較大，應(yīng)單獨(dú)供電，并接上地線以確保安全。
清理雜物：洗滌前需將餐具上的骨頭、菜渣、剩余肴料等清理干凈，以免堵塞過濾器。
專用洗滌劑：應(yīng)使用專用的商用洗碗機(jī)洗滌劑來清洗餐具，避免使用肥皂水或洗衣粉。
定期清潔：使用完畢后需清洗過濾器上的污垢和積物，保持洗碗機(jī)內(nèi)外的清潔衛(wèi)生。

綜上所述，商用洗碗機(jī)具有高效、節(jié)能、衛(wèi)生、易操作等優(yōu)點(diǎn)，是商業(yè)場(chǎng)所清洗餐具的理想選擇。在選擇和使用時(shí)，需根據(jù)實(shí)際需求選擇合適的類型和品牌，并遵循使用注意事項(xiàng)以確保洗滌效果和安全性。

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商用洗碗機(jī)是租一個(gè)好還是買一個(gè)好兩者優(yōu)勢(shì)對(duì)比

對(duì)于餐飲企業(yè)來說，選擇租賃還是購買商用洗碗機(jī)取決于各自的實(shí)際需求和經(jīng)濟(jì)狀況。租賃洗碗機(jī)的優(yōu)勢(shì)在于初期投入低且維護(hù)費(fèi)用由租賃方承擔(dān)，適合資金流動(dòng)性需求高的企業(yè)；而購買洗碗機(jī)則意味著更大的初期投入，但長(zhǎng)期來看，購買成本相對(duì)更低，適合長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)的餐廳。因此，租賃適合短期或預(yù)算有限的企業(yè)，而購買更適合長(zhǎng)期使用且資金較充裕的餐廳。

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